Un Sol Repsol brilla para Eduardo Salanova y Canfranc Express
Los galardones se han dado a conocer este lunes por la tarde, en una gala celebrada en Santa Cruz de Tenerife. La provincia de Huesca suma dos Soles, el segundo para Casa Rubén, de Hospital de Tella.
La provincia de Huesca suma dos nuevos Sol Repsol, conocidos en la gala celebrada este lunes en Santa Cruz de Tenerife. Canfranc Express, un pequeño restaurante en un vagón rehabilitado de la antigua Estación Internacional de Canfranc, y su chef Eduardo Salanova, han logrado esta distinción gastronómica.
El viaje gastronómico, enmarcado en la propuesta del A Royal Hideaway Hotel, lo completa la atención en sala de Ana Acín, aliada de Eduardo en Espacio N y Venta del Sotón. Su cocina tiene como principal objetivo recuperar el legado culinario aragonés y despertar la emoción a través de sabores, texturas y productos típicos de la región mediante técnicas de vanguardia, preservando en todo momento la esencia de la mejor cocina local. Un exclusivo viaje gastronómico con Canfranc como punto de partida.
El otro Sol Repsol es para Casa Rubén, del que están al frente Rubén Coronas y Cristina Romero, en Hospital de Tella.
Otros restaurantes con Sol Repsol son La Era de los Nogales, en Sardas, y Vidoq, en Formigal.
