Ocho chefs oscenses cocinarán para la Gala Michelin 2027, que se celebrará el 1 de diciembre en Huesca
Isaac Claver destaca la proyección internacional que supone acoger la ceremonia, que estará presentada por Anne Igartiburu y contará con un menú elaborado por cocineros de ocho restaurantes con estrella Michelin de la provincia.
La provincia de Huesca se prepara para convertirse en el epicentro de la gastronomía española con la celebración de la Gala de la Guía Michelin España 2027, prevista finalmente para el próximo 1 de diciembre en el Palacio de Congresos de Huesca. La ceremonia ya tiene presentadora, equipo de cocina y una fecha definitiva, según se anunció este martes durante la presentación de La Antesala de la Gala, celebrada en el Hotel Canfranc Estación.
La periodista y presentadora Anne Igartiburu conducirá el acto, mientras que Daniel del Toro estará al frente de la alfombra roja. La propuesta gastronómica de la noche correrá a cargo de ocho chefs oscenses, bajo la dirección de Carmelo Bosque, que representarán a restaurantes de distintos puntos de la provincia.
El presidente de la Diputación Provincial de Huesca, Isaac Claver, participó en la presentación y subrayó la importancia de acoger un acontecimiento de estas características. «La Gala Michelin es un orgullo para Huesca y una oportunidad extraordinaria para proyectar nuestra provincia al mundo», afirmó.
Claver destacó además el peso de la gastronomía oscense en el panorama nacional y recordó que Huesca es la provincia española con más estrellas Michelin por habitante. También puso en valor la presencia de restaurantes distinguidos en pequeñas localidades, como muestra de que «el talento no entiende de lugares ni de fronteras».
Ocho cocineros oscenses para el menú de la gala
El equipo gastronómico estará formado por Toño Rodríguez, del restaurante La Era de los Nogales, en Sardas; Rubén Coronas, de Casa Rubén, en Hospital de Tella; Víctor Manuel Ovalles, de Casa Arcas, en Villanova; Iris Jordán, de Ansils, en Anciles; Eduardo Salanova, de Canfranc Express, en Canfranc Estación; Josetxo Souto y Ramón Aso, de Callizo, en Aínsa; y Tonino Valiente, de Tatau, en Huesca.
Todos ellos representan a establecimientos reconocidos con una estrella Michelin y serán los encargados de trasladar la diversidad y la identidad de la cocina altoaragonesa al menú de una de las principales citas gastronómicas del país. La coordinación del equipo correrá a cargo de Carmelo Bosque.
El presidente provincial extendió el reconocimiento al conjunto del sector hostelero, al que definió como esencial para la economía y la imagen turística del territorio. «Recibe con los brazos abiertos al visitante, poniendo además sobre la mesa nuestro mejor producto y rindiendo homenaje a la memoria familiar, a nuestros agricultores y a nuestros ganaderos», señaló.
Una oportunidad para impulsar el territorio
Durante su intervención, Claver también destacó la colaboración entre las administraciones implicadas en la organización del evento, con la participación del Gobierno de Aragón, la Diputación Provincial de Huesca y el Ayuntamiento de Huesca. «Este gran hito es el resultado de remar todos juntos en una misma dirección, posicionando a nuestra tierra como nunca antes lo había estado», afirmó. Asimismo, agradeció a la Guía Michelin la confianza depositada en la provincia.
La programación de La Antesala de la Gala continuará este martes por la tarde en el Hotel Monasterio de Boltaña, donde está previsto un encuentro entre cocineros, vecinos, representantes institucionales y medios de comunicación para reflexionar sobre el papel de la gastronomía como motor de desarrollo del territorio.
La celebración de la gala en diciembre situará a Huesca en el foco de la gastronomía nacional y ofrecerá una oportunidad para dar visibilidad a sus restaurantes, productos locales y profesionales, así como al potencial culinario de los municipios del medio rural.
