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El Ayuntamiento de Jaca pide «respeto institucional» ante la propuesta de Sabiñánigo de requerir un grado medio de Cocina

El Alcalde de Jaca, Carlos Serrano, ha mostrado su malestar por las acciones que se están llevando a cabo en la localidad vecina respecto a la petición de un ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía para el curso 2025/26.

El Alcalde de Jaca, Carlos Serrano, ha mostrado su malestar con respecto a las últimas acciones y declaraciones realizadas por el Ayuntamiento de Sabiñánigo, por la solicitud de un ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía para el curso 2025/2026 para la ciudad de Jaca. A su juicio, dichas declaraciones «no corresponden al respeto y la colaboración que deben prevalecer entre nuestros municipios vecinos«. Por ello, ha enviado una carta a la alcaldesa de Sabiñánigo, Berta Fernández, trasladándole su malestar por lo ocurrido en los últimos días.

Desde el inicio de su gestión, el Alcalde ha procurado mantener una relación constructiva basada en el respeto mutuo y la responsabilidad compartida, «reconociendo que ambos municipios enfrentan desafíos similares que requieren colaboración». Sin embargo, ha señalado que la respuesta de la administración de Sabiñánigo ha sido contraria a este enfoque. A este respecto, recuerda la resolución del Convenio firmado por la anterior corporación sobre la cancelación del transporte interurbano para los estudiantes de ambos municipios, que debían desplazarse para cursar sus estudios. En una reunión mantenida en Sabiñánigo, el primer edil jaqués recibió la negativa de la alcaldesa serrablesa para costear dicho transporte, por lo que el Ayuntamiento de Jaca tuvo que asumir todo el coste. Fue una solución provisional, mientras se realizaron las correspondientes negociaciones con el departamento pertinente del Gobierno de Aragón, que este curso han sido atendidas, y nuevamente Jaca y Sabiñánigo cuentan con este servicio.

Impacto de las acciones

Respecto al pleno celebrado en el Ayuntamiento de Sabiñánigo el pasado 26 de diciembre, se aprobó por unanimidad de todos los grupos políticos (PSOE, PP y Cambiar Sabiñánigo) requerir al Departamento de Educación del Gobierno de Aragón y al Servicio Provincial de Huesca la concesión al IES Biello Aragón de Sabiñánigo de un ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía para el curso 2025/26. Esta iniciativa, que ya había sido presentada anteriormente por el Ayuntamiento de Jaca, se considera «inapropiada y contraria a los valores que deben guiar la labor de los servidores públicos, que deben trabajar por la prosperidad de los municipios, pero nunca en perjuicio o detrimento del otro».

Serrano ha reiterado su solicitud a la administración de Sabiñánigo para que valore el impacto de sus acciones, con el fin de prevenir situaciones similares en el futuro. «Estoy convencido de que el diálogo abierto y franco es el camino más adecuado para resolver cualquier diferencia y evitar que afecten a las relaciones entre nuestros municipios», ha dicho.

Insiste en que las instituciones «debemos defender los intereses de nuestro municipio», en cuestiones como sanidad, seguridad, transporte o bomberos, entre otros, pero «sin perjudicar» a otras administraciones.

Moción en Sabiñánigo

La moción fue presentada en el pleno Serrablés después de que los medios de comunicación se hicieran eco de que se pretendía implantar un ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía en un centro privado de Jaca. Noticia, según Javier Sadornil, portavoz de Cambiar Sabiñánigo, “sorprendente, porque actualmente ya hay una red de centros públicos con capacidad, experiencia y voluntad para que esa formación se desarrolle en ellos”.

En este sentido, Cambiar Sabiñánigo advierte que el IES Biello Aragón, que lleva 8 cursos impartiendo FP Básica de Cocina, tiene previsto presentar un proyecto para solicitar la implantación de este ciclo formativo en el municipio. Iniciativa que cuenta con el apoyo del Consejo Escolar Municipal, la Asociación de Empresarios Pirineos Alto Gállego y del Ayuntamiento, entidad local que está en disposición de ceder las instalaciones necesarias para que se puedan impartir estos estudios.

De esta manera se puede aprovechar, para completar la formación práctica del alumnado, el amplio número de empresas del sector ubicadas en ambas comarcas. Así, el alumnado tendrá la opción de recibir esta parte de la formación en empresas próximas a su lugar de residencia o en aquellas en las que se prevean nuevas contrataciones, siempre que cumplan con las condiciones y los compromisos exigidos.

Sadornil apunta que, de hacerlo así, «la Administración no solo destinaría los recursos públicos a mejorar y extender la educación en centros públicos, sino que actuaría con coherencia al dar continuidad a la formación que actualmente se imparte en el IES Biello Aragón. Tal como señaló recientemente el sindicato CGT de Enseñanza».

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