El Cobarcho y el Molino de Larués, en la Guía de la Garbure de Olorón
Los restaurantes el Cobarcho de Jaca y el Molino de Larués se incluyen en la guía que ha editado la Asociación de la Garbure de Olorón, en la que aparecen todos los establecimientos hosteleros que tienen este producto en sus cartas (sopa de col con hortalizas, tradicional de la cocina del sur de Francia). Esta es una forma más de acercar lazos de unión entre ambas partes del Pirineo y supone igualmente un guiño al turismo francés, para que tenga conocimiento de que también se puede consumir este plato típico bearnés en la Comarca de la Jacetania.
Desde la hostelería de la Asociación de Empresarios de Comercio y Servicios de la Jacetania, Acomseja, acudieron a la presentación de la guía en Olorón dos de sus cocineros, Alberto Sanchez Porcel del Restaurante El Cobarcho y Joaquín moreno Mur del Restaurante El Molino de Larués. Ambos establecimientos ofrecen la Garbure en sus cartas. Además de confraternizar, también se pretende dar a conocer este plato típico francés al otro lado del valle del Aspe, según explican desde Acomseja. En principio, la guía de la Garbure se distribuye en Francia.
