Cielos de Ascara siembra su tercera cosecha de boliches ecológicos y solidarios
El equipo de inclusión socio laboral integrado en el proyecto Cielos de Ascara participa en el proceso de siembra de la tercera cosecha de boliches ecológicos, una variedad autóctona que se comercializará con fines solidarios bajo la denominación ‘Legado de Ascara’. Se trata de la segunda cosecha dedicada a la distribución de esa legumbre, ya que la primera fue íntegramente destinada a la recuperación y conservación del boliche. Esto dentro del contexto del proyecto de alto impacto social Cielos de Ascara, dedicado a la recuperación del patrimonio natural y agroecológico mediante la formación e integración laboral de personas en riesgo de exclusión socio laboral.
Estos días, el equipo de Cielos de Ascara trabaja en la siembra de dos variedades de boliches, variedad blanca, con una producción estimada de 200 kilos, y variedad amarilla, de la que se espera una producción de 150 kilos. Además, se han sembrado boliches de la variedad amarilla en plantero para hacer una prueba y compararlos con los boliches sembrados directamente en la huerta. Ambas variedades de boliches destacan por su alta calidad y la finura de su piel.
En las tierras de Ascara, a finales de mayo también se sembraron 900 kilos de patatas de la variedad agria, con la previsión de que el próximo otoño se recoja una producción estimada de 4.000 kilos. Además, por primera vez, se han plantado piparras. En su conjunto, Cielos de Ascara trabaja también en el cultivo de trufa, espárragos, variedades de legumbres y cereales autóctonos, y desarrolla un proyecto de apicultura ecológica de trashumancia bajo la denominación ‘Legado de Ascara’.
El proyecto
El origen del proyecto Cielos de Ascara está en la herencia de una familia solidaria del Pirineo aragonés que legó su patrimonio a ATADES para hacerlo de manera responsable y útil para la sociedad. Ese legado está formado por terrenos de monte y cultivo y alguna edificación agrícola en Ascara.
Cielos de Ascara, con sede en Jaca y Ascara, ha edificado en torno a ello un proyecto de recuperación de cultivos tradicionales y agricultura ecológica, apicultura y cultivos y crianza ganadera responsable. El objetivo es doble y se centra en contribuir de manera decisiva a dinamizar y vertebrar el territorio donde reside ese legado. Por una parte, para dar respuesta a la confianza que lo mereció y en ayudar a transformar la sociedad de manera responsable y, de otra, mediante la integración, formación y empleo para personas con dificultades de integración sociolaboral.
Así, un equipo profesional liderado por profesionales especializados en diferentes materias, desde la ingeniería agroambiental hasta la asistencia social, trabaja en esos objetivos, con base geográfica en Ascara y Jaca y sin límites geográficos para hacer extender las posibilidades de trabajo, inserción, y distribución de productos agroecológicos de gran calidad y valor como la miel, las legumbres, las hortalizas y otros que están por venir.
Cielos de Ascara parte de la agricultura ecológica y la recuperación de cultivos autóctonos en vías o en riesgo de extinción, e incluye otros ámbitos de actuación, siempre desde la óptica orgánica, como la apicultura, la transformación en conservas y transformados de alta calidad y la crianza avícola por métodos tradicionales y naturales.
