Comarca de la Jacetania 2020

‘Tapas de 10’ para una gran semana gastronómica en la Jacetania

CONCURSO DE TAPAS Y CAZOLETAS DE LA JACETANIA

El XIII Concurso de Tapas y Cazoletas de la Jacetania se celebrará del 21 al 27 de octubre. En esta ocasión participan 27 establecimientos, con 50 propuestas, de las cuales 22 son tapas, 15 cazoletas y 13 tapas postre. De todas éstas, 24 son aptas para celíacos.

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Con la llegada del mes de octubre, se acerca una de las citas gastronómicas más esperadas en Jaca y otras localidades de la comarca: el Concurso de Tapas y Cazoletas de la Jacetania. Ha comenzado la cuenta atrás para la celebración de la XIII edición, del 21 al 27 de octubre. Y un año más, sacará a la calle a vecinos y visitantes para degustar las suculentas propuestas de los establecimientos hosteleros. En esta ocasión participan 27 bares y restaurantes, con 50 propuestas, de las cuales 22 son tapas, 15 cazoletas y 13 tapas postre. De todas éstas, 24 son aptas para celíacos. El precio se mantiene y la tapa más bebida valdrá 2,70 euros, la cazoleta 2,70 y la tapa postre (incluye café o licor) 2,70. La tapa sin bebida tiene un precio de 1,70.

El número de participantes es “similar” al de ediciones anteriores, según explica el gerente de Acomseja Manolo Lasala, aunque hay que tener en cuenta que han cerrado algunos que participaban y otros se encuentran de vacaciones en esas fechas. No obstante, las propuestas crecen en calidad cada año, tanto en sabores como en presentación, algo que destacó el jurado técnico el día que se presentaron.

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El objetivo del certamen, que ha logrado consolidarse en la Jacetania, es poner en valor la alta calidad gastronómica que existe en este territorio, y por supuesto, la desestacionalización. Por eso se celebra en estas fechas.

Proyecto gastronómico provincial

El concurso es una iniciativa de la Asociación de Empresarios de Comercio y Servicios de la Jacetania, Acomseja, en colaboración con la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca, y se enmarca en ‘Tapas de 10’, un proyecto gastronómico de carácter provincial, del que forman parte 9 de las 10 comarcas. Como en anteriores ediciones, toda la información del concurso y de las tapas y establecimientos participantes se puede visitar en www.estefindetapas.com y www.tapasde10.es. También está disponible la App Tapas de 10.

Este año, Tapas de 10 no sólo estará en funcionamiento durante los diferentes concursos comarcales, “quiere ser una referencia del tapeo en la provincia de Huesca”, explica la gerente de la asociación provincial Silvia Fernández. Los establecimientos participantes tendrán un soporte gratuito de publicidad, de manera que durante todo el año se podrán consultar para tapear en las diferentes localidades.

Tapas musicales

En esta edición también habrá ‘tapas musicales’, es decir, una ronda musical por los establecimientos participantes. El martes 22 será el turno de Os Gaiters de Chaca, el miércoles 23 del grupo de Jota Uruel y el domingo 28 de la charanga Os Mozés.

Pepe Pérez, vocal de hostelería de Acomseja, ha resaltado la gran calidad de las propuestas presentadas. Y Josan Piedrafita, el otro vocal, ha destacado que muchos cocineros trabajan con producto local, algo que es “sinónimo de éxito”. Precisamente Josan Piedrafita y su equipo del restaurante Lilium, fue el ganador del concurso el año pasado, participó en el certamen provincial y quedó primero, y representará a la provincia de Huesca en el certamen nacional que se celebrará en Valladolid del 4 al 6 de noviembre. Este año, el restaurante Lilium ofrecerá fuera de concurso la tapa con la que se presentará al certamen nacional, ‘Amanece que no es poco’, para que la gente la pueda degustar. Sí que participará con cazoleta y tapa postre.

Premios

Los premios se mantienen como en ediciones anteriores. Habrá primero y segundo para la mejor tapa y cazoleta, premio para la mejor tapa postre, a la mejor para celíacos, elaborada con productos del Pirineo, la mejor tapa o cazoleta de los pueblos de la Jacetania y el premio Calidad en el Servicio, patrocinado por Heraldo de Aragón. Estos premios los concede el jurado técnico, cuyo veredicto no se conocerá hasta que finalice la semana del concurso. También hay votación popular, cuyos participantes entrarán en el sorteo de regalos. Todos los premios se darán a conocer la primera semana de noviembre.

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